¡Un superalimento!: El Ajo

  “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.”  Hipócrates El ajo (Allium sativum) es un alimento muy común en nuestra cocina actual, muy utilizado por sus propiedades y por su fuerte olor y sabor. Han sido atribuidas muchas curaciones al uso...

Salud y bienestar 100%: Alimentos crudos

  “La naturaleza mantendrá siempre sus derechos y, finalmente, prevalecerá sobre cualquier razonamiento abstracto.” David Hume   A veces, se ve ya como un tópico la frase “del huerto a la mesa”, pero es cierto que comer la mayoría de nuestros alimentos sin cocinar,...

¿Cómo prevenir enfermedades?

“Dime lo que comes y te diré quién eres.” Brillat Savarin  Es extremadamente necesario reducir la exposición humana a una serie de sustancias tóxicas que miles de estudios científicos asocian al crecimiento de grabes problemas de salud. Reducir el consumo de estas sustancias es reducir...

Como comer más sano

“Lo que embellece al desierto es que en alguna parte esconde un pozo de agua”. Antoine de Saint Exupéry   Hoy día, vivimos en un mundo donde la rentabilidad económica y productiva, predominan sobre la salud humana y la conservación del medio ambiente. ¿Cómo...