El Apio

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Los beneficios de cultivar apio…

El apio (Apium graveolens), pertenece a la familia de las Umbelíferas. Es una hortaliza que tiene un contenido muy alto en agua, un 95%.

Tiene unas excelentes propiedades diuréticas, que se deben a la presencia de aceites esenciales.

El apio es rico además en vitaminas, B1, B2 y B16, además de una buena cantidad de sales minerales como potasio y sodio. Tiene una buena cantidad de fibra, lo que beneficia el tránsito intestinal. Ayuda a bajar el colesterol, baja la hipertensión y ayuda a nuestro sistema cardiovascular.

La planta…apios

• Planta de climas templados.

• No le gusta las temperaturas frías.

• Se cultiva en los meses de verano y otoño.

• Necesita de bastante luminosidad para su crecimiento

• Se cultiva por sus hojas y sobre todo por sus tallos carnosos

• Se siembra en semillero

• Cuatro plantas por cada 40 centímetros cuadrados.

 

Las variedades…apioooo

No hay muchas variedades, pero las más recomendables son las de autoblanqueo, ya que así se evitará realizar el blanqueo de los tallos para después consumirlos.

 

Empezando a cultivar…apio

Desde Semilla: Se siembra en la superficie del compost y espolvorear con otro poco de compost por encima, ya que necesitan de mucha luz para germinar. Se debe humedecer la superficie con un rociador de mano. A las 2 o 3 semanas comenzarán a germinar. Se trasplantan a macetas y cuando tengan unas 4 o 6 hojas, se trasplantan al lugar definitivo. Ya que así se habrán podido ir aclimatando. Para germinar necesitan de unos 15ºC.

Lo ideal para evitar todo el anterior proceso, es comprar la plantita y se trasplantan cuando ya no haya peligro de heladas.

 

Cultivando…apioo

La tarea principal es el riego: necesita de riegos frecuentes.

 

Los peligros…OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Las plagas que más suelen afectarle: Babosas, caracoles, gusanos y pulgón.

Las enfermedades que suelen aparecer: Septoriosis.

 

Cosechando…apio cosecha

Cuando tengan unos 40 cm de altura ya se pueden ir cosechando las hojas con los tallos. Hay que procurar mantener los tallos a la sombra para blanquearlos todo lo que sea posible.

Habrá que cosechar todo el apio antes de la primera helada.

Entre la siembra y la cosecha suelen trascurrir unas 20 semanas.

 

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